「環境リサイクル」への取り組み事例集
※インタビュー時点の内容です。
採卵後のチョウザメの頭・骨・皮などを原料にした調理原料およびアスリート用レシピの開発（PDF形式：3.2MB）
企業概要
「ひむか本サバ」や「へべすぶり」などの鮮魚をホテルや飲食店に卸す鮮魚卸し専門店。自社内にある約200トンの活魚槽には、連日、各地で養殖されたブランド魚が直送され、注文によっては活〆をしてから出荷しています。
安心・安全の商品を届けるためにトレーサビリティシステムに取り組んでおり、取り扱う全養殖魚は安心・安全なものばかりです。
株式会社 九州築地
宮崎県宮崎市田代町250-2
電話：0985-28-7845