ブラッシュアップ補助金により開発を支援した商品がFOOD AWARD 2024で高評価！
フードビジネス相談ステーションでは、ブラッシュアップ補助金により商品開発を支援しています。令和５年度補助金により支援し、FOOD AWARD 2024で審査員賞を受賞した商品を紹介します。
『新鮮な朝引きレバー』使用が当商品の強み。商品化にあたり、衛生管理(HACCP)から事業計画作成及び補助金申請、デザイナーズバンク利用によるパッケージデザイン作成など様々な相談に対応・支援しました。
（担当コーディネーター：諏訪園 哲哉）
支援企業からのコメント
「新鮮なレバー本来のおいしさと、宮崎の食文化を全国の方に安心して楽しんでもらいたい！」という想いで開発した『極トロレバー』は、生レバーの美味しさを超えてしまいました。同じ敷地内にあるグループ工場から仕入れた新鮮な朝引きレバーを使用しているため、レバー独特の臭みや加熱した際の【ぼそぼそ】した食感が全くなく、とてもなめらかな口当たりです。添付の特製ダレは、都城産の醤油と南九州産の生姜をたっぷりと使用し、レバー本来の旨味・風味を最大限に引き出してくれます。都城から全国のレバーファン、そしてまだ本当のレバーの美味しさに出会ったことのない方々に、この想像を超えた美味しさをお届けできれば幸いです。
（課長 森 弥生）
ティケイ・エビス 株式会社
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