これまでにフードビジネス推進課が対応した相談事例の中から、製造委託先を紹介して完成した商品や、業務用食材の卸先を紹介して販路開拓が実現した事例を紹介します。今回は、相談者とマッチング先の双方からコメントをいただき掲載しています。
支援企業からのコメント
農業生産法人 有限会社 ファームヤマト
当社の強みは、自社農場で生産した野菜たちを自社工場で加工していることです。
その一つが、2021年3月に建設した農産物処理加工施設で製造している冷凍大根おろしです。日量４トンの製造が可能で、連続式液体凍結機を用いて凍結することで、大量生産かつ鮮度の良い大根おろしを作ることが可能です。オペレーションの簡便化が進む中、主に飲食チェーン様にご好評をいただいています。
（代表取締役 川路 伸吾）
〒885-1105
都城市丸谷町 5037-1
電話：0986-51-5575
株式会社 ハンク・ディーシー
運営している「平家の郷」と「BRICKステーキハウス」でハンバーグのトッピングとして使用しています。冷凍パック詰で仕入れているので、使う分のみ解凍すれば良く、色の変化もなく、使い勝手が良いです。また、大根おろしの風味も感じられるとスタッフ、お客様ともに評判が良いです。
（専務取締役 後藤 弘明）